Noticia publicada el 28 de agosto de 2020. Lo que anuncia es de esa fecha: puede haber pasado o cambiado.
Este año el Ayuntamiento de Barbastro saca la FERMA a la calle, el 29 de agosto habrá diferentes actividades y propuestas, puedes ver todas en su web: https://fermabarbastro.com/ferma/ (se abre otra web)
Os dejamos los menús de los Restaurantes de la Ruta del Vino Somontano para disfrutar en tu visita!!
Restaurante El Placer:
CENTROS DE MESA PICA PICA
Apañijo de tomate rosa de Barbastro con ventresca.
Los rotos del Placer, con cebolla caramelizada y jamón de Teruel.
Micuit con tostas y mermeladas caseras.
Pulpo a la gallega con base de patata y pimentón de la Vera
Crujiente de verduras de nuestra huerta con toque japo.
SEGUIMOS:
Taco de bacalao confitado a baja temperatura con chilindrón de Huesca y aceite de albahaca
Jarrete de ternasco de Aragón rustido al horno con patatas mortero, infusión de romero y crujiente.
POSTRES caseros a elegir.
Precio: 26€
Teléfono de reserva: 974 30 89 83
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Restaurante El Patio
PRIMEROS
Ensalada de boquerones marinados, aguacate, tomate confitado y aliño de aceitunas negras.
Falso risotto de mejillones al azafrán
Carpaccio de tomate rosa de Barbastro, lascas de parmesano, muselina de guacamole y vinagreta de frutos secos con olivada
Arroz negro de calamar y langostinos
SEGUNDOS
Lomo de merluza, pisto de orejones y bacon y salsa de puerros
Nuestra versión del bacalao dorado
Confit de pato, cremoso de manzana y jugo de PX
Costilla de cerdo ibérico asada a baja temperatura, parmentier de patata y salsa de mostaza y miel
POSTRES
Macedonia de frutas de temporada, crema de cítricos y sorbete de mango
Browwnie de chocolate y helado de vainilla
Hojaldre caramelizado, cremoso de yogurt de Fonz y frutos rojos
Crema de baileys y helado de café
Precio: 23,50€
Teléfono de reserva: 974 60 00 03
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Restaurante Nueve
PRIMER PLATO
Carpaccio de tomate Rosa de Barbastro, burrata y pesto verde
Arroz de sepia al horno
Ensaladilla de pulpo y gambas
SEGUNDO PLATO
Salmón marinado con mostaza y lactonesa de soja
Secreto de cerdo100% ibérico a la brasa con crema de patata
POSTRES
Tarta de queso casera con frambuesas
Sorbete de mango
VINOS
Enate Cabernet Merlot
Marina Gwürztraminer de Otto Bestué
Alquézar rosado
Precio: 28,00 €
Teléfono de reserva: 974 30 84 59
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Restaurante El Portillo (Gran Hotel)
ENTRANTE FRÍO
Gazpacho de Tomate Rosa con su guarnición
ENTRANTE CALIENTE
Pochas naturales con sepia y almejas
PESCADO
Merluza del Norte al estilo Orio
CARNE
Lomo de vaca madurado a la parrilla
POSTRE
Pantxineta con helado y chocolate caliente
Vino SOMMOS Varietales blanco o tinto
Agua, pan y café
Precio: 28,00 €
Teléfono de reserva: 974 30 89 00
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La Lonja del Vino
APERITIVO:
Apañijo Tomate
Trucha del Cinca con verduritas
Costilla de cordero a la brasa
POSTRE:
Quesos con mermeladas
VINOS:
Batiburrillo Blanco
Batiburrillo Tinto
Precio: 30 €
Teléfono de reserva: 974 09 52 25
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San Ramón de Somontano
ENTRANTE
Falso Risotto de Trigo, Setas y Trufa
SEGUNDOS
Atún Rojo con Guacamole y Salsa Teriyaki
Milhojas de Ternasco de Aragón con Melocotón Salteado y Meloso de su Jugo
POSTRE
Churros Líquidos sobre Piedras de Chocolate
Pan, Agua, Vino D.O. Somontano
Precio: 31,50 €
Teléfono de reserva: 974 31 28 25
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Trasiego
Sopa de tomate rosa de Barbastro, queso burrata y sardina ahumada.
Huevo eco de Albalate a baja temperatura, patata y setas de temporada.
Bacalao y sus callos en salsa de almendra.
Lingote de ternasco de Aragón IGP con jugo de cardamomo.
Torrija, helado, toffee y nueces.
Servicio de pan y agua incluido.
Precio: 33 €
Teléfono de reserva: 974 31 27 00
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VinoBar
PRIMEROS (a elegir)
Salmorejo
Ensaladilla de pulpo
Ensalada de la casa
SEGUNDOS (a elegir)
Guiso del día
Tosta de jamón ibérico
POSTRE
Brownie casero de chocolate
Copa de vino D.O. Somontano, agua, refresco o cerveza (una consumición).
Precio: 12,50 €
Teléfono de reserva: 616 065 023
Publicada el 28 de agosto de 2020.
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